Meniuri & experienţe
Chef's Table Signature
Meniul signature — patru feluri din preparatele pentru care invitații revin.
- Invitaţi
- 2–20
- De la
- 320 RON
- Feluri
- 4
de persoană
Cea mai completă expresie a bucătăriei, servită ca o progresie de degustare.
- 01
Starter
Sea Bass Crudo, Yuzu-Citrus Dressing, Cucumber Ribbons, Avocado Crema, Dill Oil
Crudo de biban de mare cu yuzu și citrice, panglici de castravete, cremă de avocado și ulei de mărar.
- 02
First course
Handmade Tortellini, Ricotta & Lemon, Brown Butter, Crispy Sage, Pine Nuts, Parmesan Snow
Tortellini făcuți manual cu ricotta și lămâie, unt brun, salvie crocantă, pinii și zăpadă de parmezan.
- 03
Main course
12h Beef Short Rib or Beef Tenderloin, Red Wine Jus, Celery Root Purée, Roasted Baby Carrots
Coastă de vită gătită 12 ore sau mușchi de vită, jus de vin roșu, piure de țelină și morcovici copți.
- 04
Dessert
Petit Fours — Dark Chocolate Truffles and Citrus Pâte de Fruit
Trufe de ciocolată neagră și pâte de fruit de citrice, servite ca petit fours.
Adaptări alimentare
Adaptat individual pentru alergii și preferințe alimentare.
Pairing de vinuri
Pairing de vinuri disponibil la cerere.