Meniuri & experienţe
Cină privată — bucătărie europeană modernă
O cină în patru feluri cu produse mediteraneene și tehnică europeană modernă, scrisă pentru seară.
- Invitaţi
- 2–20
- De la
- 320 RON
- Feluri
- 4
de persoană
Gătit de la zero în ziua respectivă, construit în jurul sezonului și servit cu precizia unei bucătării profesionale.
- 01
Starter
Sea Bream Crudo, Citrus, Extra Virgin Olive Oil, Fennel, Fleur de Sel
Doradă feliată subțire, cu dressing curat de citrice și ulei de măsline, fenicul ras, piper negru proaspăt măcinat și microplante.
- 02
First course
Spaghettoni Cacio e Pepe, Lemon Zest, Butter-Seared Prawns, Crispy Pangrattato
Sos cremos de pecorino și piper negru cu final proaspăt de lămâie, un crevete rumenit deasupra și creveți tocați încorporați, presărați cu pangrattato crocant.
- 03
Main course
Beef Tenderloin, Red Wine Jus, Cauliflower Purée, Sautéed Asparagus
Mușchi de vită în sânge cu jus lucios de vin roșu, piure fin de conopidă și sparanghel finalizat în ulei de măsline.
- 04
Dessert
Vanilla Panna Cotta, Passion Fruit Coulis, Almond Crumble
Panna cotta mătăsoasă, coulis acidulat de fructul pasiunii și crumble de migdale prăjite pentru textură.
Adaptări alimentare
Adaptări vegetariene, pescetariene, fără gluten sau lactoză sunt pregătite individual pentru fiecare invitat.
Pairing de vinuri
Pairing de vinuri disponibil la cerere.