Executive Chef · Cină Privată · Consultanţă Culinară
Arta excelenţei culinare.
O expresie a gastronomiei, a preciziei şi a ospitalităţii de excepţie.
Chef-ul
Pentru mine, gătitul înseamnă execuţie şi consecvenţă.
Sunt Alexandru Frîncu, executive chef şi chef privat, cu peste unsprezece ani în bucătării profesionale din Europa. Bucătăria mea este mediteraneană şi europeană modernă: ingrediente sezonale, tehnică precisă şi plating care respectă ingredientul.
Unsprezece ani de serviciu te învaţă un singur lucru — acelaşi preparat, finalizat la fel, ajuns pe masă exact la momentul potrivit. Acea disciplină o aduc la o masă privată, fie că este o cină pentru doi sau o celebrare pentru patruzeci.
- 11+
- Ani în bucătării profesionale
- 2–20+
- Invitaţi la o masă privată
- RO
- România & deplasări
- 01
Meniuri personalizate, pentru dumneavoastră
Fiecare meniu reflectă preferinţele, nevoile alimentare şi ocazia dumneavoastră, cu ingrediente sezonale.
- 02
Bucătărie elegantă, contemporană
Arome mediteraneene şi europene moderne, tehnică rafinată şi plating precis.
- 03
Cină privată fără griji
De la planificarea meniului şi pregătire până la servire şi curăţenie, mă ocup de fiecare detaliu.
Experienţe de cină privată
Cinci moduri de a lua masa cu chef-ul.
Fiecare experienţă începe cu o conversaţie şi se încheie la masa dumneavoastră. Alegeţi forma serii, iar restul îl scriem împreună.
Meniuri signature
Meniuri construite de la zero, în ziua respectivă.
Meniurile de mai jos sunt punctul de plecare — structura serii. Preparatele urmează sezonul şi masa, iar fiecare fel este adaptat nevoilor invitaţilor dumneavoastră.
Preţuri orientative de pornire, de persoană. Fiecare propunere este confirmată pentru data, numărul de invitaţi şi meniul ales înainte de rezervare.
Evenimente corporate & grupuri
Partenerul dumneavoastră culinar pentru evenimente de excepţie
De la cine executive intime la experienţe personalizate pentru grupuri, aduc expertiză culinară profesională, dezvoltare creativă de meniuri şi execuţie precisă pentru evenimentul dumneavoastră.
- Agenţii de evenimente corporate
- Organizatori de evenimente
- Furnizori de cazare de lux
- Administratori de vile
- Companii de concierge
- Agenţii de turism internaţional
- Hoteluri şi locaţii private
- Organizatori de grupuri private
Capacitatea operaţională, personalul, cerinţele de bucătărie şi logistica evenimentului se confirmă individual pentru fiecare proiect, înainte de orice rezervare.
Expertiză culinară
Disciplina din spatele excelenţei.
Consultanţă culinară strategică, optimizare a profitabilităţii restaurantului şi lider Executive Chef profesionist.
Descoperă serviciile de consultanţă- 01Audit de performanţă restaurant
- 02Inginerie de meniu & food cost
- 03Sistem complet de management de bucătărie
- 04Executive Chef extern & lider culinar
Galeria
Munca, pe platou.
Experienţele clienţilor
Vorbe de la masă.
Fii primul care împărtăşeşte experienţa.
Recenzia ta îi ajută pe viitorii clienţi şi mă ajută să rafinez fiecare seară.
Hai să planificăm seara dumneavoastră.
Spuneţi-mi data, numărul de invitaţi şi ocazia. Citesc personal fiecare solicitare şi răspund cu o propunere de meniu şi disponibilitatea mea.