Meniuri & experienţe
Chef's Table mediteranean de sezon
Un meniu care urmează piața — patru feluri de bucătărie mediteraneană cu rădăcini italiene.
- Invitaţi
- 2–20
- De la
- 260 RON
- Feluri
- 4
de persoană
Felurile se schimbă odată cu sezonul. Aceasta este structura meniului; detaliile sunt confirmate împreună cu dumneavoastră după stabilirea datei.
- 01
Starter
Roasted Beetroot Carpaccio, Goat Cheese, Orange, Toasted Walnuts, Baby Leaves
Sfeclă roșie coaptă, brânză de capră cremoasă, portocală și nuci prăjite.
- 02
First course
Tagliatelle, Wild Mushroom Ragù, Parmesan, Thyme, Lemon Zest
Tagliatelle tăiate manual cu ragù lent de ciuperci de pădure, parmezan, cimbru și coajă de lămâie.
- 03
Main course
Pan-Seared Sea Bass, Saffron Beurre Blanc, Celeriac Purée, Charred Broccolini
Biban de mare cu piele crocantă, beurre blanc cu șofran, piure mătăsos de țelină și broccolini grat în tigaie.
- 04
Dessert
Dark Chocolate Fondant, Vanilla Crème, Citrus Zest, Sea Salt
Fondant cald de ciocolată neagră cu cremă de vanilie, coajă de citrice și un vârf de sare de mare.
Adaptări alimentare
Adaptat individual pentru alergii și preferințe alimentare.
Pairing de vinuri
Pairing de vinuri disponibil la cerere.