Élégance Française

Invitaţi

2–20

De la

299 RON

de persoană

Feluri

4

Unt, reducții și tehnică — un meniu mai clasic și mai discret.

1. 01

   Starter

   Warm Leek Vinaigrette, Dijon Mustard Dressing, Chive Oil, Golden Breadcrumb

   Praz cald cu vinaigrette de muștar Dijon, ulei de arpagic și pesmet auriu.

2. 02

   First course

   Wild Mushroom Velouté, Brown Butter Croutons, Thyme Oil

   Velouté mătăsos de ciuperci de pădure cu crutoane de unt brun și ulei de cimbru.

3. 03

   Main course

   Roasted Duck Breast, Celeriac Purée, Glazed Baby Carrots, Red Wine Jus

   Piept de rață copt, piure de țelină, morcovici glasați și jus de vin roșu.

4. 04

   Dessert

   Dark Chocolate Crémeux, Vanilla Chantilly, Orange Zest, Salted Hazelnut Crumble

   Crémeux de ciocolată neagră, Chantilly de vanilie, coajă de portocală și crumble de alună sărată.